• 生物活性

靶点及简介 ：Maleic Acid 能够抑制大肠杆菌 (E. coli) 和李斯特菌 (L. monocytogenes) 中的谷氨酸脱羧酶 (GAD)。Maleic acid 可抑制 glutamate decarboxylase (GAD) 的活性，从而增强 Listeria monocytogenes 的酸敏感性。Maleic acid 会影响细胞外 GABA 的水平。

马来酸（MA）是一种二羧酸，其在阳离子交换树脂催化剂的存在下可与乙醇酯化形成马来酸二乙酯。马来酸已用于制备三马来酸盐缓冲液和马来酸钠缓冲液。马来酸Maleic acid还用于杨树管胞细胞壁的预处理，用于木质素的光谱分析。马来酸（MA）还可用于合成超螺旋丙烯酰胺/马来酸水凝胶。

体外研究

    WT 10403S对于酸（例如，马来酸）的MIC为34mM，25mM，31mM和30mM，其分别对应于生长前的pH值4.84,5.14,5.32和5.02。在所有测试的化合物中，尽管在较低的pH下（4.84）起作用，马来酸的抑制作用最小。最耐酸（10403S）和最弱（EGD-e）菌株分别在pH3和3.3下用8.6mM和4.3mM的每种有机酸进行攻击。在两种菌株中，马来酸是最具杀菌作用的[2]。

• 验证及参考文献

验证：

参考文献：

[1]. Fonda ML, et al. Glutamate decarboxylase. Substrate specificity and inhibition by carboxylic acids. Biochemistry. 1972 Mar 28;11(7):1304-9.

[2]. Paudyal R, et al. A novel approach in acidic disinfection through inhibition of acid resistance mechanisms; Maleic acid-mediated inhibition of glutamate decarboxylase activity enhances acid sensitivity of Listeria monocytogenes. Food Microbiol. 2018 Feb;69:96-104.

• 溶解度及制备方案
  

Concentration / Solvent Volume / Mass	1 mg	5 mg	10 mg
1 mM	8.6155 mL	43.0775 mL	86.1549 mL
5 mM	1.7231 mL	8.6155 mL	17.231 mL
10 mM	0.8615 mL	4.3077 mL	8.6155 mL

•